錫蘭肉桂

樟科(Lauraceae)樟屬(Cinnamomum)

原產地： 錫蘭、印度、斯里蘭卡、越南及中國廣東、廣西、海南島等地。台灣於 1901 年代引進栽培，栽種於台灣全島各地。

用 途：

1. 用來製作糕點，飲料，料理，香辛料。取其掉在地上的老葉來煮，整鍋味道都會變香。

2. 園景樹：葉形優美，葉密生，為庭園及遮蔭的優良樹種。 

3 .藥用

常綠喬木，幼枝常呈四稜形。葉多對生或近對生，亦有互生者，卵形，三出脈，具肉桂氣味。圓錐花序稀疏，具絹狀短毛，花小淡黃色，全年均可開花，但生長環境會影響其花期長短。果卵球狀，熟黑色，果托杯狀膨大，有銳齒裂。

樹皮一般簡稱肉桂，種子則稱肉桂子，除可供藥用外，目前大部分做香料，其葉片含有濃厚的樟腦香味。

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